Lele Sangkuriang, Ikan Murah dan Kaya Manfaat
Lele Sangkuriang dikenal sebagai lele yang berasal dari sunda karena penamaan lele sangkuriang diambil dari legenda Sangkuriang. Lele biasa dikonsumsi sebagai pecel lele, yang mudah didapat dan murah ini, selain kaya zat gizi juga membantu pertumbuhan janin dalam kandungan dan sangat baik bagi jantung karena rendah lemak.
Ikan lele (Clarias spp) merupakan ikan air tawar yang dapat hidup di tempat-tempat kritis, seperti rawa, sungai, sawah, kolam ikan yang subur, kolam ikan yang keruh, dan tempat berlumpur yang kekurangan oksigen.
Ikan lele sangkuriang adalah jenis ikan air tawar. ikan air tawar dan payau memiliki protein tinggi, yaitu rata-rata 20 persen. Protein ikan adalah protein yang istimewa karena bukan hanya berfungsi sebagai penambah jumlah protein yang dikonsumsi, tetapi juga sebagai pelengkap mutu protein dalam menu. Continue reading Lele Sangkuriang, Ikan Murah dan Kaya Manfaat